Popiah Basah ala Naz..

Ni nak habaq, list mmg panjang tapi nak buat kacang jer... try na jgn tak try..

Bahan2 :

Kulit popiah (beli yg siap di pasaraya)
Sos Cili lingam
Kacang goreng (dikisar or beli aje)

Bahan A :

1 1/2 biji sengkuang besar (dihiris)
2 biji karot (dihiris @ disagat)
Sepeket isi ketam (celur dgn air panas & dihiris. boleh didapati di pasaraya - crabmeat stick)
2 sudu besar udang kering (ditumbuk halus)
4 sudu besar kicap manis
2 sudu besar sos tiram
2 ulas bawang putih & beberapa biji lada putih (ditumbuk halus bersama)

Cara2 :
1. Panaskan minyak dlm kuali (boleh juga guna minyak bijan)
2. Tumiskan bawang putih hingga naik bau
3. Masukkan udang kering & goreng
4. Masukkan kicap & sos tiram
5. Masukkan sengkuang & karot. kacau hingga empok & last sekali masukkan isi ketam
6. Kacau sekejap & tutup api. Ketepikan.


Bahan B :

(semua bahan B dicelur dgn air panas & ditos kecuali telur daa..)
Taugeh secukupnya
Daun Salad (alah, yg guna utk burger tu..)
1 biji timun
2 biji telur (direbus & dicincang)

Sambal petis :

5 sudu besar air
3 sudu besar gula merah
1 sudu kecil cili boh ('cap puteri' or ikut sukalah..)
2 sudu besar sos tomato
2 sudu besar sos cili
2 sudu besar petis (optional)

Cara2 :
1. Panaskan air dlm fry pan, masukkan gula merah & kacau hingga sebati
2. Masukkan cili boh, cili sos, sos tomato & petis
3. Kacau hingga mendidih & pekat, tutup api. Ketepikan.

Cara Menggulung Popiah :

1. Sapukan kulit popiah dgn sambal petis
2. Taburkan kacang goreng yg dikisar
3. Bubuh bahan A
4. Bubuh pula bahan B
5. Sudukan sedikit sos lingam diatasnya
6. Dah bolehpun menggulung & hidangkan