Ayam Kurma (My Fav)

Bahan-bahan:-

Ayam
2 biji ubi kentang dipotong empat
2 biji tomato belah empat (jgn putus)
2 biji bawang besar (dihiris halus)
3 ulas bawang putih (diketuk)
1 inci halia (ditumbuk halus)
1 kotak santan MS (1 pati, 3 air dari kotak yg sama)
garam secukup rasa
sedikit kayu manis dan bunga lawang
1 packet kecil rempah kurma Adabi (nak tambah lebih pun boleh)
1 biji buah keras (optional pada sesapa yg perutnya tahanlah)
minyak untuk masak

Cara-cara:- (my own style)

· Satukan ayam, bawang besar, halia, ubi kentang & buah keras dlm satu bekas, gaulkan bersama rempah kurma - ketepikan.
· Panaskan minyak dan tumiskan kayu manis dan bunga lawang.
· Masukkan bawang putih & kacau sehingga naik bau.
· Masukkan ayam yg telah digaul bersama bahan2 & rempah tadi & direbus sehingga masak.
· Masukkan santan pekat & kacau sekali sekala. Tunggu sehingga mendidih
· Last sekali masukkan kerisik & garam secukup rasa & kacau,tutup api & dah boleh diserve...

emmm... enaknya...

Kuih Bakar Hijau

Bahan-bahan:-
1 mangkuk tepung gandum
1 mangkuk gula
1 mangkuk telur (agak2 dpt satu mangkuk okler tu)
1 ½ cawan santan
7 helai daun pandan
sedikit bijan
sedikit minyak sapi

Cara-cara:-
· Pukul telur dengan gula sehingga kembang.
· Mesin santan bersama daun pandan kemudian tapis.
· Masukkan tepung ke dalam adunan telur dan santan.
· Masukkan sedikit garam. Kacau hingga rata.
· Panaskan acuan yang disapu minyak dalam ketuhar.
· Tuangkan adunan ke dalam acuan dan taburkan bijan. Bakar hingga masak.

Puding Roti Jagung

Bahan-Bahan:-
4 keping roti
2 sudu kecil mentega
2 sudu kecil tepung jagung
1 tin jagung berkrim
nanas dalam tin
5 sudu besar gula
2 cawan susu cair
1 biji telur
1 helai daun pandan

Cara Cara :-
1. Campurkan gula dan tepung jagung di dalam sebuah mangkuk lalu masukkan susu cair.
Gaul rata.
2. Pecahkan telur dan ratakan lagi. Masukkan daun pandan.
3. Sapukan mentega dengan rata ke atas acuan untuk membakar.
4. Letakkan roti di atas acuan dan siramkan campuran susu cair ke atasnya.
5. Kemudian sapukan jagung berkrim di atasnya. Lapiskan lagi roti.
6. Ulang melapiskan roti dengan campuran susu cair dan jagung berkrim sehingga habis.
7. Aturkan nanas di atasnya.
8. Bakar di dalam ketuhar gelombang mikro selama 4-6 minit pada suhu sederhana.
(kalau dalam oven pun boleh juga...)

Tako Siam - resepi utk bulan puasa

Bahan-bahanya untuk lapisan bawah:-
1 bungkus tepung hon kwee (tepung yang dalam paket macam sagun, ada berbagai warna, so pilih warna hijau)
4 tin air (gunakan tin jagung)
1 cawan gula
1 tin kecil jagung whole kernel - bukan jagung berkrim

Bahan untuk lapisan atas:-
4 cawan santan (daripada sebiji kelapa) - la ni beli jer santan kota M&S
4 sudu besar tepung jagung1 camt gula

Hiasan:-
½ kg sengkuang cina - dipotong dadu

Cara membuatnya:-
Letakkan sengkuang cina ke dalam acuan yang telah diperbuat dari daun Pandan bentuk empat segi.
Untuk lapisan bawah: campurkan kesemua bahan ke dalam periuk dan masak hingga pekat. Kemudian masukkan ke dalam acuan yang dibuat dengan daun pandan.
Kemudian buat lapisan bawah pulak...masukkan santan, tepung jagung dan garam ke dalam periuk dan kacau hingga pekat.
Kemudian tuangkan ke atas lapisan pertama tadi. Apabila telah siap sejukkan dan simpan dalam peti ais...hmm sungguh sedap...